秋天吃核桃有养护肝脏的作用

核桃素有“长寿果”之称，在立秋前后正是核桃成熟的季节，在这个秋天吃一些核桃有助于养护肝脏。核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。而鲜核桃含有的维生素E更加丰富，可以补肝肾、延缓衰老。
俗话说，“七月核桃八月梨”，眼下正是农历七月，鲜核桃上市的季节，鲜核桃就是从核桃树上摘下来去掉外面绿皮但未经晒干的湿核桃。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。

新鲜核桃仁白净柔嫩，口感更好，用来做菜更是口感甘甜。它可以和大米、红枣一起熬粥；和奶汤、冬笋、口蘑等食材一起制成粤菜名品“奶汤鲜核桃仁”；也可以和木耳等一起做成凉菜，但最营养的吃法还是生吃。注意吃时要去掉包裹核桃仁的薄膜，以免影响清甜的口感。
若想保存久点，可以先将鲜核桃直接砸开，剥去青皮。然后用塑料袋将核桃仁密封起来，放到冰箱的冷藏室里，可保存一个多月。

据相关实验证明核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃含有大量的蛋白质有脂质，对于提高机体免疫力有很好的作用，肝硬化的人可以吃些核桃的，对于提高机体免疫力有很好的作用。

另外这里，我们三金保肝胶囊HD2的专家建议平时也可以通过揉核桃来锻炼握力养护肝脏，揉核桃，就是把两个核桃放在手心里，揉来揉去，这种方法可以很好地活动到每根手指。中医理论认为，人手的握力与肝经有重要关系，因此要想养肝，应该经常锻炼手的握力。