多吃胡萝卜有益于补肝明目 清热解毒

一直以来胡萝卜都被大家认为是养护眼睛的最佳的蔬菜，因为胡萝卜中富含胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，有一半及以上变成维生素A，有补肝明目的作用，同时还可以起到清热解毒的作用。

现代营养学研究表明，胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还含有B族维生素、维生素C及蛋白质、脂肪、无机盐、糖类等，因此在吃胡萝卜的时候也有一定的讲究。
胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收，在吃的时候，不管是凉拌的还是煮熟的尽量能放一些油，这样就能从胡萝卜中获得更多的胡萝卜素，从而起到补肝明目、清热解毒、健脾消食的作用。

这里三金保肝胶囊HD2的小编提醒大家在烹饪胡萝卜的时候，记得不要加醋，以免胡萝卜素受到损失，另外不要过量食用否则会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。吃胡萝卜要想让补肝明目的效果更好，可以与猪肝搭配起来炖汤，会更好。
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