吃西红柿可凉血平肝 对肝脏有好处

 西红柿中含果糖、葡萄糖、维生素、矿物质等，尤其烟酸含量位居果品之冠，其营养成分烹调时遇热、酸、碱不易破坏，是肝病患者理想的蔬菜，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健功效，能起到清热解毒、凉血平肝的功效。西红柿中的大量纤维素，有利于各种毒素排出，可以减轻肝脏排毒代谢的负担。

番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。下面我们三金保肝胶囊HD2的专家们给大家推荐几个几种西红柿保肝的吃法。

西红柿汁饭
先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入西红柿酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

西红柿白鱼丸汤
取西红柿250克，鱼肉250克，嫩豆腐250克，葱花、姜片、鸡精、香油各适量。将西红柿洗净、切块。豆腐切块待用。将鱼肉洗净，沥干水分，剁成泥，调味，放入葱花搅匀，做成鱼丸子，待用。
将豆腐、西红柿一起放入锅中煮沸后放入鱼丸子，加姜片、鸡精、淋入香油，煮熟即可成为家庭中的佐餐，选吃数量个人可随意。此汤有健脾消食，养阴润燥，去脂降压，补虚益气等功效。

西红柿鸡蛋汤
取西红柿200克，鸡蛋1个，素油或香油5克，鸡精少许。洗净西红柿切成厚片，待用。将鸡蛋抽打成蛋糊待用。将西红柿在素、香油里煸炒一下即放清水，旺火煮开时缓慢倒入蛋糊，当汤微开时加入鸡精，就可吃了。
隔天1次，佐餐用。具有健胃消食，生津止渴，止血利尿，养血补血，养心安神，滋阴润燥，润肤养颜，去脂护肝等功效。

西红柿酸奶饮
取西红柿200克，酸牛奶200毫升，将西红柿洗净后用温水浸泡片刻，连皮切碎，在榨汁机中绞1分钟后加酸牛奶拌匀即成。每日早晨吃馒头1两后，吃此饮料，具有凉血平肝，补虚去脂功效。

值得提醒大家的是：西红柿性熟寒凉，如果熟吃则能平衡性味，生吃时则需要注意尽量不要冰冻后再吃，经期妇女、肠胃虚寒的老人及儿童也要控制生吃西红柿的数量。